Avis Viniou
Le Château Malherbe 2022, en appellation Côtes-de-Provence, est un vin blanc sec qui incarne toute l'élégance et la finesse typiques de cette région ensoleillée du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les blancs de Provence intègrent souvent des variétés telles que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou l'Ugni Blanc, apportant fraîcheur et arômes complexes de fruits à chair blanche et d'herbes méditerranéennes. Ce millésime 2022, issu d'un terroir très privilégié par un climat méditerranéen, bénéficie d'une vinification qui met en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir, sans caractéristiques de vieillissement en fût qui pourraient dominer les arômes naturels.
La région viticole de la Provence est réputée pour son climat doux et ensoleillé, avec des hivers modérés et des étés chauds et secs. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile ou de schiste, apportent une grande diversité et complexité aux vins. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque gréco-romaine, faisant de ses pratiques vinicoles un héritage qui associe tradition et innovation avec brio.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules à la marinière s'accorderont merveilleusement bien. Les salades provençales, à base d'ingrédients frais comme la tomate et l'ail, ou un fromage de chèvre frais, mettront en valeur la minéralité et les subtilités aromatiques du vin. Des plats provençaux comme la ratatouille peuvent également offrir un mariage intéressant et régional.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant une agréable fraîcheur. Profitez de ce moment pour apprécier l'harmonie et l'élégance qu'offre ce vin du Château Malherbe, véritable reflet de la Provence.
