Vins Côtes-de-provence Cuvée de l'Olivier - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée de l'Olivier 2023 est un rosé de Provence, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses vins frais et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent produits à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. La vendange 2023 a été marquée par une saison très ensoleillée, contribuant à des raisins parfaitement mûrs et exprimant des saveurs fruitées et florales. Avec une vinification orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté des arômes, ce vin bio reflète un respect de l'environnement et une conception durable.

La région de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux schistes, favorisent la complexité et la diversité des vins produits. Historiquement, la Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des vignobles datant de l'époque romaine. C'est cette tradition séculaire qui contribue à la renommée mondiale des rosés de Provence.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée de l'Olivier rosé s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Pensez à des grillades de poissons, telles que le rouget ou la dorade, des salades composées ou encore une ratatouille provençale. Les plats à base de tomates, d'herbes de Provence et d'ail font également ressortir ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une pissaladière ou une bouillabaisse.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur désaltérante, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de maintenir son équilibre et sa vivacité, caractéristiques essentielles d'un bon rosé de Provence.