Vins Côtes-de-provence Château Pas du Cerf - Marlise - 2013

Avis Viniou

Le Château Pas du Cerf - Cuvée Marlise 2013 est un vin rouge issu de la magnifique région viticole de la Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par son assemblage typique qui traduit élégamment le caractère et la diversité de son terroir. Les cépages traditionnellement utilisés dans cette région incluent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui combinent leurs forces pour offrir un vin complexe aux arômes riches et variés. Le millésime 2013, sous un climat méditerranéen, a bénéficié d'un ensoleillement optimal et de sols majoritairement argilo-calcaires, qui apportent à ce vin une belle profondeur et une élégance distinctive.

La région viticole de Provence est célèbre non seulement pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour sa riche histoire viticole qui remonte à plus de 2 600 ans avec l'arrivée des Phocéens. Le climat est généralement doux avec des étés chauds et secs et des vents réguliers, notamment le Mistral, qui aident à maintenir les vignes en bonne santé. Les sols varient énormément, allant des marnes calcaires aux schistes, ce qui permet une grande diversité de vins.

Pour ce vin rouge corsé et aromatique, les accords mets-vins idéaux incluent des plats de viande en sauce tels qu’un agneau au romarin ou un canard à l’orange. Les cuisines régionales comme une daube provençale ou des plats d’inspiration méditerranéenne à base d’herbes fraîches et d’olives complèteront également son profil gustatif.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes et de profiter de toute la complexité de ce millésime. Pour une dégustation optimale, n'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, ce qui lui permettra de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes.