Avis Viniou
Le Château Roubine Cuvée Lion & Dragon 2022 est un vin rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin illustre parfaitement l'élégance et la finesse des rosés de Provence, très prisés pour leur fraîcheur et leur délicatesse. Bien que la composition spécifique des cépages ne soit pas indiquée, les rosés de cette région intègrent généralement des cépages comme le Grenache, le Cinsault, le Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent des arômes fruités et floraux ainsi qu'une structure équilibrée. La vinification à Château Roubine est souvent menée avec un grand soin pour presser délicatement les raisins et préserver les arômes fins qui se développent durant la maturation.
La Provence, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, principalement composé de schiste, de calcaire et de grès rouge, confère aux vins une minéralité subtile. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, où la tradition de produire des vins légers et rafraîchissants a été instaurée.
Pour ce rosé élégant, envisagez des accords mets-vins qui respectent sa légèreté et ses notes fruitées. Des plats provençaux comme la salade niçoise, la ratatouille ou une bouillabaisse sauront le mettre en valeur. Avec ses notes de pêche, de fraise et d'agrumes, il se mariage aussi parfaitement avec des fruits de mer frais, des sushis ou des grillades estivales.
Pour une dégustation optimale, le Château Roubine Cuvée Lion & Dragon 2022 doit être servi bien frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Cela permettra à ce rosé de Provence de déployer toute sa complexité et son charme.
