Avis Viniou
Le vin Cuvée Lion & Dragon de Château Roubine, bien que non millésimé, offre un assemblage harmonieux typique des rosés de la région de Provence. Sans détails spécifiques sur les cépages, on peut imaginer une combinaison classique comme le Grenache, le Cinsault, le Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui forment généralement l'ossature des rosés provençaux. La Cuvée Lion & Dragon provient de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses rosés d'une grande fraîcheur et finesse. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, nous pouvons supposer un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schiste et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité du vin. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, faisant de la Provence l'une des régions viticoles les plus anciennes de France.
Pour mettre en valeur ce rosé, envisagez des associations avec des plats typiques de la région, comme une salade niçoise, une bouillabaisse ou des légumes grillés. Ce vin s'accordera également à merveille avec des plats plus exotiques comme des sushis ou des plats légèrement épicés à base de poisson.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités tout en soulignant sa vivacité et sa légèreté en bouche. Un moment parfait pour savourer cette bouteille serait lors d'une chaude journée d'été, en terrasse ou lors d'un pique-nique entre amis.
