Vins Côtes-de-provence Domaine Cagueloup - Cuvée Minette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cagueloup, producteur de la belle cuvée "Minette" 2023, nous propose un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, typique de la région, se caractérise par un assemblage de cépages locaux. Le millésime 2023, encore jeune, révèle un vin fruité et vif, qui promet une évolution intéressante en cave. Élaborée sur un terroir ensoleillé, cette cuvée bénéficie d'une vinification respectueuse du fruit, bien que nous n'ayons pas de détails sur des pratiques particulières comme une fermentation prolongée en cuve ou un passage en fût de chêne.

La Provence, véritable berceau de certains des plus anciens vignobles de France, est connue pour ses vins élégants. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, avec une brise maritime qui adoucit les chaleurs estivales et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols variés, souvent composés de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité des vins produits dans la région. Cette zone vinicole a une longue tradition de viticulture, remontant à l'Antiquité, et est reconnue pour ses rouges authentiques et ses fameux rosés.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce rouge avec des plats provençaux, où les saveurs locales se marient parfaitement. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence serait idéal, tout comme un classique tian de légumes ou une daube provençale. Ces plats souligneront les nuances épicées et fruitées du vin sans les dominer.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de la cuvée "Minette", il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la profondeur des saveurs et d'apprécier son potentiel de vieillissement dans de bonnes conditions.