Vins Côtes-de-provence Château Vaucouleurs - 2004

Avis Viniou

Le Château Vaucouleurs 2004 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin, provenant d'une région réputée pour ses rosés, se distingue par son caractère unique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est courant de retrouver dans cette région des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault dans l'assemblage de leurs rouges. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Provence, avec ses sols composés essentiellement d'argilo-calcaire, contribue à la structure et à la complexité du vin, donnant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue.

La région de Provence, située dans le sud-est de la France, est bénie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. L'histoire viticole y est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de son évolution continue et des pratiques toujours plus respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Château Vaucouleurs rouge 2004, des plats méditerranéens résonneront parfaitement. Pensez à servir ce vin avec un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale, dont les saveurs de légumes du soleil et d'herbes accentueront la palette aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un tomme de Provence, saura également sublimer sa rondeur et son fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, une aération d'une heure permettra d'en révéler tous les arômes et d'adoucir les éventuels tanins persistants, assurant ainsi une expérience gustative optimale.