Avis Viniou
La cuvée Whispering Angel 2022 du domaine Caves Esclans en Côtes-de-Provence est un vin rosé iconique de la région. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages Grenache, Rolle (Vermentino) et Cinsault, qui lui confèrent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques idéales, offre un vin à la robe pâle, typique des rosés de Provence, et se caractérise par des arômes délicats de pêches blanches, de baies rouges et une subtile note florale. La vinification se fait avec soin, préservant l'élégance et la pureté du fruit, résultant en un rosé sec, frais et raffiné.
La Provence est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés de calcaire, de schiste et d'argile, contribuent également à la typicité des vins de la région. La longue histoire viticole de cette région, remontant à l'époque romaine, a permis aux vignerons de maîtriser l'art de produire des rosés de grande qualité.
Pour mettre en valeur Whispering Angel 2022, vous pourriez l'associer avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer comme des crevettes à la plancha. Il se marie aussi à merveille avec des plats provençaux, notamment une ratatouille ou une pissaladière, dont les saveurs mettent en avant la fraîcheur et les notes fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un service dans un verre à vin blanc permettra de concentrer les arômes et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Profitez de ce moment de plaisir et de détente à l’ombre d’un olivier pour recréer l’atmosphère ensoleillée de la Provence.
