Vins Côtes-de-provence Caves Esclans - Whispering Angel - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Whispering Angel 2022 des Caves Esclans est un rosé emblématique de la région de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin sec brille par sa finesse et sa complexité, grâce à un savant assemblage de cépages typiquement provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Rolle. Le millésime 2022 offre une trame fruitée et fraîche, accentuée par des techniques de vinification maîtrisées qui visent à préserver la pureté des arômes. La Provence est renommée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, influençant la maturation optimale des raisins. Les Caves Esclans, avec leur longue tradition, sont reconnues pour produire des rosés de prestige qui captivent par leur élégance et leur équilibre.

Pour sublimer ce Whispering Angel, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront ses délicates nuances. Une salade niçoise, avec ses notes fraîches et marines, ou un tartare de saumon aux agrumes exalteront sa vivacité. Les plats méditerranéens comme une bouillabaisse, ou pourquoi pas une ratatouille fondante, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce rosé. L’acidité équilibrée et le fruité subtil du vin rehausseront les saveurs sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Inutile de le carafer, mais laisser le vin s'oxygéner légèrement dans le verre révèlera ses arômes les plus subtils. D’abord, contemplez sa robe saumon brillant aux reflets roses, puis explorez son nez aux senteurs de fruits rouges et d’agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d’un rosé de grande classe.