Avis Viniou
Le Whispering Angel 2024 des Caves Esclans est un rosé élégant et séduisant, issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Grenache, Cinsault, et Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), typiques de la région. Le millésime 2024 promet une fraîcheur délicate et une belle longueur en bouche, capturant le charme ensoleillé du terroir provençal. La vinification est soignée, avec une attention particulière à la préservation des arômes délicats. Le terroir de Provence, avec ses sols variés mêlant calcaire, schiste et granit, contribue à donner à ce rosé sa complexité aromatique et sa finesse.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les influences maritimes de la mer Méditerranée apportent une modération bienvenue des températures, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Provence est riche de plusieurs siècles, ayant été introduite par les Phocéens dès le IIIe siècle avant notre ère. Ce patrimoine, couplé à une innovation constante, permet aux vignerons de créer des vins qui captivent les amateurs du monde entier.
Pour sublimer le Whispering Angel 2024, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Ce rosé se marie parfaitement avec des mets de la mer tels que des gambas grillées ou des tartares de saumon. Il est également excellent avec des plats méditerranéens, notamment une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C, afin de pleinement apprécier ses arômes d'agrumes, de fruits rouges et floraux.
