Avis Viniou
Le Château Galoupet produit un vin rosé sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC, bien qu'il ne soit pas millésimé, une pratique parfois utilisée pour mettre en avant un style constant d'année en année plutôt qu'un millésime unique. Ce rosé est composé de cépages typiques de la Provence, souvent un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre. La vinification du rosé en Provence repose généralement sur la méthode de pressurage direct, qui permet d'extraire une belle couleur pâle et de conserver la fraîcheur des arômes fruités et floraux.
La région viticole de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, jouent un rôle crucial dans la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'antiquité, faisant de cette région l'une des plus anciennes régions de production vinicole en France.
Pour accompagner ce rosé de Provence, pensez à des plats légers et estivaux. Il se marie particulièrement bien avec des salades composées, comme une salade niçoise traditionnelle, des poissons grillés, ou encore des plats à base de légumes tels que la ratatouille. Les saveurs douces et fruitées du vin s'harmoniseront également avec des plats méditerranéens comme une tarte aux tomates ou une pissaladière.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, apportant une sensation de fraîcheur et de vivacité en bouche. Veillez à ne pas le servir trop froid pour éviter de masquer ses arômes délicats.
