Vins Côtes-de-provence Château Volterra - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-de-provence AOC du Château Volterra, millésime 2019, un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Provence. Ce terroir est souvent caractérisé par ses sols composés de calcaire, d'argile et de schiste, offrant un environnement typique pour la viticulture. Bien que le vin ne spécifie pas de cépage particulier, il est courant que les vins rouges de Provence soient élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent ensemble un bel équilibre entre fruité, structure et complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir pleinement, en préservant une belle fraîcheur.

La Provence, avec son climat méditerranéen, est une région viticole historique, riche de paysages variés où la viticulture se pratique depuis l'époque romaine. Les vignerons de Provence se distinguent par leur capacité à produire des vins qui captent l'essence du terroir local. Ce climat, ensoleillé et modérément sec, avec des influences maritimes, favorise l'épanouissement des arômes fruités et herbacés qui caractérisent les vins de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-provence rouge, je vous suggère de l'accompagner avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, qui saura mettre en valeur les notes épicées et tanniques du vin. Un tian de légumes provençaux ou encore des fromages à pâte dure comme un Comté affiné seraient également d'excellents partenaires.

Quant à la dégustation, ce vin rouge s'appréciera pleinement servi entre 16 et 18°C, afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques et offrir une expression harmonieuse en bouche. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir.