Vins Côtes-de-provence Château Volterra - 2017

Avis Viniou

Le Château Volterra 2017 en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, où prédominent généralement le grenache, le syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2017 reflète la générosité du soleil provençal, offrant une belle maturité des raisins et une structure harmonieuse. La vinification, par macération traditionnelle, permet d’exprimer la richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une subtile touche boisée, résultat d’un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé.

La Provence, célèbre pour ses paysages de collines, son ensoleillement exceptionnel et ses sols variés de schistes, calcaires et argiles rouges, est une terre historique de la vigne depuis l’Antiquité. Le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorise la production de vins rouges élégants, aux tanins souples et au bouquet intense. La région, plus connue pour ses rosés, révèle pourtant dans ses rouges une facette méconnue, marquée par la puissance et la finesse, surtout dans de beaux domaines comme le Château Volterra qui met en valeur la typicité de son terroir.

Ce Côtes-de-Provence rouge accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou un beau cantal, créent également un joli mariage, tout comme une simple charcuterie artisanale.

Pour une expérience optimale, débouchez cette bouteille au moins une heure avant de la servir afin de bien l’aérer. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-17°C, en privilégiant un grand verre pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. Ce vin a encore de belles années devant lui, mais s’apprécie déjà très bien aujourd’hui.