Vins Côtes-de-provence La Cave Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est un Côtes-de-Provence AOC de La Cave Augustin Florent, millésime 2018, connu pour ses rosés délicats et aromatiques. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah et parfois le Mourvèdre, chacun apportant ses propres caractéristiques de saveurs et d'arômes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et harmonieux.

La Provence est une région ensoleillée du sud-est de la France, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Les sols y varient entre calcaire, argilo-calcaire et sableux, offrant une diversité de terroirs qui contribuent à la complexité des vins. La viticulture provençale bénéficie d'une histoire riche, profondément enracinée dans la culture locale, qui remonte à l'époque romaine. Cette tradition viticole, associée aux conditions idéales de la région, confère aux vins de Provence leur renommée mondiale.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à des salades composées de légumes frais, du poisson grillé comme la daurade ou le loup, ou encore des mets traditionnels tels que la ratatouille. Les saveurs subtiles du vin se marient également bien avec des fruits de mer et des mets légèrement épicés comme des brochettes de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé entre 9 et 11°C. Cette température permettra de souligner ses arômes délicats et sa vivacité, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante. Veillez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service afin qu'il atteigne la température idéale pour dévoiler toute sa palette aromatique.