Vins Côtes-de-provence Château Castel des Maures - 2024

Avis Viniou

Le Château Castel des Maures propose en 2024 un Côtes-de-Provence Rosé d'une délicatesse et d'une fraîcheur typiquement provençales. Bien qu'il n'y ait pas de mention précise du cépage dans les informations fournies, on pourrait présumer qu'il provient d'assemblages classiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, connus pour leur mariage harmonieux en Provence. Ce rosé bio se distingue par sa capacité à capturer les arômes typiques de fruits rouges, d'agrumes et parfois de fleurs blanches. La Provence est une région reconnue pour son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et des étés chauds, compensés par la fraîcheur des nuits. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes et même aux grès, contribuent à la diversité et la richesse aromatique des vins produits ici. L'histoire viticole de la Provence est riche, remontant à l'époque romaine, et cette tradition est perceptible dans les vins élégants et frais issus de cet environnement d'exception.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rosé, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Des fruits de mer tels que des crevettes grillées, des calamars ou un filet de daurade seront parfaits. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une ratatouille s'harmoniseront également avec les notes fruitées et florales du vin. Si vous préférez les mets plus simples, une salade niçoise pourrait constituer un accord savoureux et traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais mais non glacé. La température idéale de dégustation se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes sans masquer sa subtilité. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le servir, pour éviter qu'il ne soit trop froid. Cela créera une expérience de dégustation des plus agréables, parfaite pour une belle journée ensoleillée.