Vins Côtes-de-provence Château Nestuby - 2019

Avis Viniou

Le Château Nestuby 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans la région viticole éponyme, très renommée pour ses vins rosés, mais qui propose également des rouges de qualité notable. Ce rouge provençal, bien que les informations détaillées sur le cépage ne soient pas précisées, pourrait être constitué de variétés typiques de la région telles que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles nuances épicées et herbacées, caractéristiques des vins rouges de Provence.

La Provence, région baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, apportent une belle minéralité aux raisins. L'histoire viticole de Provence est riche et remonte à l'Antiquité, ce qui explique l'expertise et la diversité des vins produits dans la région.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, les associations culinaires se doivent d'être raffinées tout en s'accordant avec les saveurs méditerranéennes. Je recommande de le déguster avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille traditionnelle ou encore une bouillabaisse. Ces mets mettent en valeur les notes fruitées et épicées du vin tout en complétant sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique et d'apprécier la finesse de ses tanins. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes.