Avis Viniou
Le Château Roubine, niché au cœur de la Provence, est réputé pour son vin rosé en appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin offre une expérience méditerranéenne classique, même si le millésime n'est pas spécifié, on peut s'attendre à un rosé vibrant typique de la région. Les rosés de cette appellation sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. Ils affichent une belle teinte saumonée et sont connus pour leurs arômes de fruits rouges et d'agrumes, accompagnés de notes florales et minérales subtiles.
La région de la Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et ensoleillés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérément pluvieux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de schiste, de calcaire et de quartz, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur.
En matière d'accords mets-vins, ce rosé de Provence s'harmonise parfaitement avec les plats estivaux. Imaginez-le accompagné d'une salade niçoise ou d'un tian de légumes pour renforcer le lien régional. Il se marie également bien avec des fruits de mer grillés ou des plats de poisson blanc, comme un loup de mer au fenouil. Pour des moments plus décontractés, envisagez un apéritif avec des olives, de la tapenade et du fromage frais.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exalter son caractère fruité et sa fraîcheur désaltérante, rendant chaque gorgée aussi ensoleillée que la région où il est né.
