Avis Viniou
Le vin rouge Cuvée Prestige 2020 du Domaine des Myrtes est une belle expression de l'appellation CÎtes-de-Provence AOC. Ce domaine, implanté en Provence, bénéficie d'un terroir typique de la région avec ses sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent la production de vins complexes et élégants. Le millésime 2020 a été marqué par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des nuits fraßches qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce vin sec, élaboré sans indication précise sur les cépages utilisés, est probablement composé de cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le MourvÚdre, trÚs prisés dans le vignoble provençal.
La Provence, région viticole renommée, est réputée pour ses vins rosés mais ses rouges ne sont pas en reste, souvent puissants et généreux. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement abondant et ses vents réguliers tels que le Mistral, contribue à la santé de la vigne et à la concentration des arÎmes. Historiquement, cette région a été influencée par les Grecs qui y ont introduit la vigne, conférant à la Provence une longue tradition vinicole.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour une cuisine méditerranéenne. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale s'accordera parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une ratatouille maison, dont les légumes grillés se marieront avec bonheur aux tannins fondus du vin.
Lors de la dégustation, servez ce CÎtes-de-Provence rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler ses nuances aromatiques.
