Vins Côtes-de-provence Château Pampelonne - 2019

Avis Viniou

Le Château Pampelonne 2019 est un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent réputée pour ses assemblages incluant grenache, cinsault, syrah et mourvèdre, permettant de produire des rosés élégants et rafraîchissants, marqués par des arômes de fruits rouges, de pêches blanches et parfois de notes florales ou d'agrumes. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds apportant une belle maturité aux raisins, enrichissant le vin d'une belle concentration aromatique.

La région de Provence est mondialement reconnue pour ses rosés. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols principalement composés de calcaire et de schiste contribuent à donner aux vins leur minéralité distinctive. La viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus vieilles régions viticoles de France.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des salades estivales, à base de tomates et de basilic, ou une ratatouille provenc¸ale se marieront très bien. Les fruits de mer, comme les crevettes ou un ceviche de poisson, accentueront ses nuances maritimes. Un fromage de chèvre frais saura également s'associer parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Pampelonne 2019 à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de renforcer la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en préservant son équilibre et sa délicatesse. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier toutes les subtilités de ce rosé provençal.