Vins Côtes-de-provence Rimauresq - Côtes de Provence (Cru Classé) - 2014

Avis Viniou

Le Rimauresq Cuvée Côtes de Provence 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC, en région Provence. Il s’agit d’un Cru Classé, une distinction prestigieuse qui souligne la qualité exceptionnelle des vins de ce domaine. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, les rouges du même type dans cette région sont généralement composés de cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2014 bénéficie des conditions climatiques particulières de cette année-là, avec un été chaud suivi de pluies automnales modérées, ce qui a permis une maturation optimale des baies et des tanins harmonieux.

La région viticole de Provence est réputée pour ses paysages pittoresques baignant sous le soleil méditerranéen. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par le grès rouge, apportent une complexité supplémentaire aux vins. La Provence a une histoire viticole riche, remontant à l'époque des Phocéens, qui ont introduit la vigne dans cette région il y a plus de 2600 ans.

Ce Rimauresq Rouge se marie admirablement avec des plats de caractère. Pensez à une daube provençale, mijotée lentement avec des herbes de la garrigue et des olives noires. Les rôtis de viande rouge ou même un agneau aux épices provençales seront également de parfaits compagnons de ce vin. Les plats fromagers comme un brie aux truffes s’accordent également à merveille grâce au corps et à la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa belle structure tannique. Si possible, aérez-le une trentaine de minutes avant de le servir pour que s’épanouissent tous ses arômes.