Vins Côtes-de-provence Château Berne - Tradition - 2023

Avis Viniou

Château Berne signe ici une cuvée Tradition 2023 qui incarne avec finesse l’esprit du rosé provençal. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin rosé sec provient d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent dominés par le grenache, le cinsault et la syrah. Ce trio classique confère à la cuvée des arômes délicats de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches, avec une bouche fraîche, vive et subtilement saline. La mention biologique de ce millésime 2023 témoigne d’un respect du terroir et d’une vinification attentive, privilégiant la pureté du fruit et l’expression authentique de la Provence.

La région des Côtes-de-Provence jouit d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la douceur hivernale et le mistral, ce vent bénéfique qui préserve la vigne de l’humidité. Les sols, souvent composés de schistes, calcaires ou grès, apportent richesse minérale et complexité aromatique aux vins. La tradition viticole provençale s’enracine dans l’Antiquité et a acquis une réputation mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses rosés, réputés pour leur palette délicate et leur grande fraîcheur.

Ce rosé bio accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. On le servira avec une salade niçoise, des fruits de mer, des légumes grillés, ou encore une pissaladière. Il se marie aussi parfaitement avec des plats à base de poisson, comme une dorade au fenouil, ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord régional raffiné, proposez-le sur une ratatouille ou des calamars à la provençale.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Tradition 2023, servez-la entre 8 et 10°C. Ce vin rosé s’apprécie autant en apéritif qu’à table, et révélera toute sa palette aromatique en étant légèrement rafraîchi, sans excès de froid pour ne pas masquer sa délicatesse.