Vins Côtes-de-provence Château Rimauresq - 2024

Avis Viniou

Château Rimauresq 2024, en appellation Côtes-de-Provence, incarne à merveille l’élégance et la fraîcheur caractéristique des grands rosés de Provence. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région comme le grenache, le cinsault et la syrah, ce vin rosé sec tire profit du savoir-faire du domaine, allié à un terroir d’exception. La récolte 2024 promet des notes croisées de fruits rouges croquants, d’agrumes vifs et une fine touche florale, grâce à une vinification précise, en cuves inox, qui préserve toute la pureté aromatique des raisins.

La Provence est indéniablement le berceau mondial des rosés haut de gamme, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit la vigne. Les sols caillouteux, mêlés de schistes et de quartz, favorisent une maturation optimale en conférant au vin minéralité et fraîcheur. Château Rimauresq s’étend au pied du massif des Maures, sur des terres reconnues pour leur singularité depuis plusieurs siècles. La diversité de l’encépagement et le respect des équilibres naturels participent à la renommée de ce domaine historique.

Ce Côtes-de-Provence rosé est idéal servi à l’apéritif, accompagné de tapenade, d’anchoïade ou d’un assortiment de charcuteries fines. Il sublimera une salade niçoise ou une ratatouille estivale, mets emblématiques de la cuisine provençale. Sa vivacité et sa légère salinité se marient également parfaitement à des poissons grillés, des gambas à la plancha ou de simples brochettes de légumes frais.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi ses arômes délicats, son équilibre et sa finale désaltérante. Un vin à partager sans attendre, pour célébrer la convivialité et la douceur des beaux jours.