Vins Côtes-de-provence Château Léoube - Rosé de Léoube - 2018

Avis Viniou

Le Château Léoube 2018, Cuvée Rosé de Léoube, est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Sa composition typique met en valeur les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, exprimant ainsi toute la typicité provençale. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce rosé révèle une robe pâle, brillante, aux reflets pêche, offrant au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est fraîche et précise, avec une belle minéralité, une finale légèrement saline et une remarquable persistance aromatique. La vinification en pressurage direct, privilégiant la pureté du fruit, permet d’obtenir équilibre et finesse, éléments signatures de la propriété.

La région viticole de Provence, en particulier l’aire des Côtes-de-Provence, est réputée à l'international pour la production de rosés d’excellence. Baignée par un climat méditerranéen, la région bénéficie de chaudes journées estivales, de nuits fraîches et d’une belle luminosité, avec l’influence bénéfique du mistral qui limite les maladies de la vigne. Les sols de la Provence, composés principalement de schistes, d’argiles et de calcaires, apportent aux vins cette minéralité distinctive. L’histoire millénaire du vignoble provençal, puisant ses racines dès l’Antiquité, confère à ses rosés une authenticité rare, où le terroir prend toute son expression.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence rosé accompagnera idéalement des mets ensoleillés et subtils. Proposez-le avec une salade niçoise, des grillades de poissons, une soupe au pistou ou un tian de légumes à la provençale. Il sublimerait également un carpaccio de dorade ou une gambas grillée, sans oublier les classiques tapenades, anchoïades et fromages de chèvre frais.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de profiter de toute sa fraîcheur, de la vivacité de ses arômes et de son équilibre parfait. Profitez-en dès à présent ou dans les deux ans pour que le vin exprime toute sa jeunesse et sa finesse.