Avis Viniou
Le Mas de Cadenet 2013, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé typiquement provençal, issu d’un terroir situé au pied de la montagne Sainte-Victoire. Ce vin est souvent élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé ici. L’année 2013, marquée par un printemps frais et humide, a donné des vins frais et dotés d’une belle vivacité. La vinification se fait habituellement en pressurage direct, avec fermentation à basse température pour préserver la finesse aromatique propre à ces rosés élégants.
La Provence, région emblématique du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil et de vents bienfaisants comme le Mistral qui assainit les vignes et favorise la maturation saine des raisins. Les sols, souvent composés de calcaire, de grès ou d’argile rouge, apportent minéralité et fraîcheur aux vins de la région. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la Provence est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour ses rosés d’une grande pureté et fraîcheur aromatique.
Ce rosé sec du Mas de Cadenet s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens légers : une salade niçoise, un tian de légumes provençal ou une tapenade sur du pain grillé feront de très beaux compagnons de dégustation. Il accompagne également admirablement des poissons grillés ou une bouillabaisse typique, autant que des crustacés et fruits de mer, en mettant en valeur leur délicatesse.
Pour apprécier pleinement sa finesse et ses arômes de fruits rouges, d’agrumes et parfois de pêche blanche, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. La jeunesse de ce vin est idéale pour profiter de toute sa vivacité, mais son équilibre peut le rendre tout à fait plaisant même après quelques années de garde. Bonne dégustation dans l’esprit convivial de la Provence.
