Avis Viniou
Mas de Cadenet 2016 est un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, situé dans le Sud de la France. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son bouquet délicat où s’entremêlent des arômes de fraise fraîche, de pêche blanche, de melon et de fleurs blanches, relevés par de subtiles notes d’agrumes. Sa bouche est gourmande, équilibrée, offrant une fraîcheur vive et une belle persistance aromatique, signature des grands rosés de Provence. Si la composition d’assemblage n’est pas précisée ici, elle repose traditionnellement sur des cépages comme le grenache, le cinsault et souvent la syrah, qui confèrent à ce rosé son caractère fruité, sa légèreté et son élégance naturelle. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant des vins brillants, fins et harmonieux.
La Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Le terroir des Côtes-de-Provence est composé de sols variés alternant schistes, calcaires, argilo-sableux, offrant une grande complexité aux vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère une profonde tradition et un savoir-faire remarquable dans l’élaboration des rosés, dont la réputation internationale n’est plus à faire.
Ce style de rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. En Provence, il accompagne à merveille une salade niçoise, des beignets de fleurs de courgette ou une anchoïade. Il mettra également en valeur des tartares de poissons, des carpaccios de bœuf, ou encore une assiette de charcuterie fine. Pour une touche d’originalité, mariez-le à des plats exotiques légèrement épicés, comme une cuisine thaïe ou vietnamienne, pour souligner sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement des arômes et de la vivacité du Mas de Cadenet 2016, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc pour révéler sa finesse et prenez soin de le déguster jeune, afin d’apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur qui font la réputation des rosés provençaux.
