Avis Viniou
La Cuvée Valérie 2023 du Château Figuière est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, région reconnue avant tout pour ses rosés mais qui propose également des blancs de grande finesse. Cette cuvée, élaborée par un domaine familial réputé pour la précision de ses assemblages, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre soyeux, offrant un profil aromatique expressif. Le millésime 2023, marqué par un climat provençal particulièrement lumineux, met en avant de jolis parfums de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, parfois complétés de notes de fruits à chair jaune et d’une touche miellée discrète propre au style demi-sec. La bouche se veut ample, ronde, accompagnée d’une fraîcheur bien maîtrisée et d’une finale persistante.
La Provence, berceau historique de la vigne française, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et très ensoleillé, tempéré par la brise marine et le fameux mistral qui préservent la santé des raisins. Le terroir de Figuière s’exprime sur des sols schisteux et argileux, contribuant à la complexité aromatique des vins et à leur superbe minéralité. Cette région, riche de plus de 2600 ans d’histoire viticole, a su tirer parti de ses conditions uniques pour offrir des vins alliant tradition et modernité.
Ce blanc demi-sec s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale raffinée. Servez-le avec des poissons grillés accompagnés de fenouil, des langoustines rôties ou encore des fromages de chèvre frais légèrement affinés. Son élégante douceur lui permet aussi de s’accorder avec une cuisine thaïlandaise légèrement pimentée, ou, pour rester dans un esprit provençal, sur une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais parfumée à la verveine.
Pour révéler toutes ses qualités, dégustez la Cuvée Valérie 2023 à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur soulignera sa trame aromatique tout en préservant l’équilibre entre vivacité et gourmandise. N’hésitez pas à carafer légèrement les premières années pour l’ouvrir pleinement.
