Vins Côtes-de-provence La Rouillère - 2022

Avis Viniou

Le Château La Rouillère 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une des références les plus emblématiques de la Provence. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des grands rosés provençaux, mêlant souvent les cépages Grenache, Cinsault, Syrah ou encore Mourvèdre, bien que le détail exact soit rarement spécifié pour chaque millésime. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, confère au vin fraîcheur, équilibre et une structure légèrement plus marquée que les années précédentes. La vinification soigneuse favorise la préservation des arômes délicats et une robe pâle caractéristique, aux reflets saumonés.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés tempérés par le mistral, ce vent sec qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale. Les sols, composés principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent aux vins une minéralité subtile et une remarquable fraîcheur. La Provence est le berceau historique du rosé en France depuis l’Antiquité, affichant un savoir-faire reconnu qui distingue ses vins par leur finesse et leur élégance.

Ce rosé se marie parfaitement avec la cuisine sudiste et méditerranéenne. Il sera idéal pour accompagner des grillades de poisson, une salade niçoise, des crevettes marinées au citron ou une ratatouille provençale. Il saura aussi sublimer des fromages frais ou une tarte aux légumes du soleil. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une soupe au pistou ou des petits farcis provençaux.

Lors de la dégustation, servez le Château La Rouillère 2022 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera toute la palette aromatique du vin, mettant en valeur ses notes de fruits rouges croquants, de pêche de vigne et d’agrumes, ainsi que sa finale vive et saline. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.