Avis Viniou
Château Reillanne, avec sa Cuvée Grande Réserve, signe ici un vin rosé issu du millésime 2020, véritable reflet du terroir provençal. Ce rosé, élaboré sous certification biodynamique, témoigne d'une viticulture respectueuse de l'environnement, permettant au vin de traduire fidèlement la typicité de son origine. Si le détail des cépages utilisés n’est pas précisé, la Côtes-de-Provence AOC met généralement en avant le Grenache, le Cinsault et la Syrah, offrant ainsi à ce rosé une palette aromatique fruitée, florale avec parfois des notes d’agrumes, de fruits rouges frais et une touche minérale caractéristique d’un travail soigné. La vinification, soignée et délicate, favorise l’expression de la fraîcheur et de la pureté des arômes, tout en dotant la bouche d’un équilibre rond et d’une belle vivacité.
La Provence est réputée mondialement pour ses rosés élégants, issus d’un terroir méditerranéen baigné de soleil, bercé par le mistral et bénéficiant d’un sol varié mêlant calcaire, schiste et argile. Cette diversité des sols, alliée au climat chaud et sec, permet d’obtenir des raisins d’une grande concentration aromatique conservant cependant une belle acidité, gage de fraîcheur dans les vins. Historiquement, la Provence est l’un des plus vieux vignobles de France ; ses vins rosés sont aujourd’hui l’expression contemporaine d’un savoir-faire ancestral, adaptés à une consommation moderne et conviviale.
La fraîcheur et la subtilité de ce rosé en font le compagnon idéal pour des mets variés. Il excelle à l’apéritif mais s’exprimera pleinement sur une cuisine méditerranéenne : tartare de dorade, salade niçoise, poisson grillé à la fleur de sel ou encore une pissaladière typique de la région. Il accompagne également volontiers une cuisine asiatique légèrement épicée ou des mezze libanais, grâce à sa capacité à répondre à des saveurs fraîches, iodées ou légèrement épicées.
Pour que ce Côtes-de-Provence rosé révèle toute sa délicatesse, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre s’avérera bénéfique, laissant s’exprimer nuances fruitées et florales dans toute leur complexité.
