Vins Côtes-de-provence Château Berne - Romance - 2021

Avis Viniou

Le Château Berne Cuvée Romance 2021 est un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, produit au cœur de la Provence, une région réputée pour ses paysages ensoleillés et ses vins rosés frais et élégants. Issu d’un subtil assemblage de cépages provençaux traditionnels, cette cuvée séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés et ses arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et d’une touche florale. La vinification, qui privilégie le pressurage direct et la fermentation à basse température, permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit, caractéristique des grands rosés de Provence. Ce millésime 2021 offre une bouche vive, équilibrée par une légère sucrosité et une finale minérale qui rappelle les sols calcaires typiques du terroir.

La Provence, berceau historique des vins rosés en France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent complexité et tension aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les domaines tels que le Château Berne perpétuent un savoir-faire ancestral tout en intégrant les innovations modernes pour révéler l’essence du terroir.

Pour accompagner ce rosé raffiné, privilégiez des accords légers et estivaux. Il sera parfait avec une salade niçoise, un tartare de saumon agrémenté de quelques herbes fraîches, des grillades de poisson ou des légumes à la provençale. Un fromage de chèvre frais, une tapenade ou une ratatouille viendront aussi sublimer sa fraîcheur aromatique et sa finesse.

Afin de révéler tout le potentiel de la Cuvée Romance du Château Berne, servez-la fraîche, autour de 8-10°C. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour préserver ses arômes délicats et sa vivacité. Ce vin est prêt à boire mais pourra aussi se conserver un à deux ans pour apprécier son évolution sur des notes plus complexes.