Vins Côtes-de-provence Château Berne - Romance - 2023

Avis Viniou

Le Château Berne Cuvée Romance 2023, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec qui incarne à merveille l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de la région. Ce vin, élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de la Provence mêlant le Grenache, la Cinsault et la Syrah, offre une robe pâle aux reflets rose saumon. La vendange 2023, marquée par des conditions climatiques idéales, a favorisé une belle concentration aromatique, tout en conservant une grande fraîcheur. La vinification en cuves inox thermo-régulées, sans passage sous bois, met en avant la pureté du fruit et la finesse de la texture.

La Provence, berceau historique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines et le mistral. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argiles et de schistes, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui, la Provence est mondialement reconnue pour ses rosés lumineux, équilibrés et gourmands.

Ce rosé sec, à l’expression délicate d’agrumes, de pêche blanche et de petits fruits rouges, se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Je recommande tout particulièrement de l’accompagner de plats régionaux tels qu’une salade niçoise, des crustacés grillés, un tian de légumes ou encore une tarte à la tomate et herbes de Provence. Il mettra aussi en valeur des mets plus exotiques comme un ceviche de dorade ou des sushis, grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez-le très frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir afin de préserver la subtilité de ses arômes. Un verre à vin de taille moyenne permettra de profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses nuances aromatiques. Ce rosé s’apprécie dans sa jeunesse et apportera une touche estivale à tous vos repas conviviaux.