Vins Côtes-de-provence Domaine Pontefract

Le Domaine Pontefract propose ici un rosé non millésimé en appellation Côtes-de-Provence AOC, emblématique de cette région réputée pour ses rosés secs et élégants. Si le millésime et l’assemblage précis ne sont pas spécifiés, on peut supposer que ce vin reprend la palette traditionnelle de cépages provençaux, souvent composée du grenache, du cinsault, de la syrah et de parfois un soupçon de mourvèdre. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, il offre généralement des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, soutenues par une belle vivacité et une finale subtilement saline.

La Provence, située au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, des brises marines modératrices et un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une grande diversité. Historiquement, la région est le berceau du rosé en France, produisant des vins appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur capacité à refléter le terroir si particulier de la Provence.

Côté accords mets et vins, ce rosé sec de Provence s’accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne et estivale. Il sublimera une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes, des grillades de poissons ou des légumes provençaux farcis. Pour un accord régional, tentez-le sur une anchoïade ou une pissaladière. Sa fraîcheur acide équilibrera également des plats exotiques comme des ceviches ou des sashimis.

Pour apprécier au mieux la vivacité et les arômes du Domaine Pontefract rosé, servez-le entre 8 et 10°C. À cette température, ses saveurs fruitées et florales seront parfaitement mises en valeur, que ce soit lors d’un apéritif ou d’un repas en plein air. Pensez à consommer ce vin jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.