Avis Viniou
Le Miraval 2022, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé sec issu de l’un des domaines les plus emblématiques de Provence, particulièrement reconnu pour la qualité et le raffinement de ses rosés. L’assemblage typique du Miraval met à l’honneur le grenache, le cinsault, la syrah et le rolle (vermentino), offrant fraîcheur et complexité. La vinification s’effectue avec soin : les raisins sont cueillis à la fraîche, pressurés doucement, puis élevés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec une petite part élevée en fûts pour apporter de la structure. Ce 2022, certifié biologique, séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. Le nez dévoile des notes de fruits rouges frais, de groseille, d’agrumes et de subtiles touches florales. En bouche, la trame est élégante, aérienne, portée par une belle minéralité, une vivacité remarquable et une finale salivante mêlant fruits à chair blanche et zestes.
Le terroir de Miraval, situé au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs, des nuits fraîches grâce à l’altitude et une influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Le sol argilo-calcaire, parsemé de pierres, favorise un enracinement profond de la vigne et confère au vin cette fraîcheur et cette délicate salinité typique du domaine. La région de Provence, berceau historique du rosé, est un territoire de passion où la viticulture remonte à l’Antiquité. Réputée dans le monde entier pour ses vins rosés raffinés, elle perpétue son savoir-faire à travers des domaines engagés, comme Miraval.
À table, ce rosé accompagnera avec brio une cuisine estivale et méditerranéenne : pensez à un carpaccio de dorade, une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore une tapenade noire. Le Miraval se marie aussi élégamment avec des crustacés, des sushis ou une cuisine asiatique légère, dont il saura souligner la fraîcheur. Il sublime par ailleurs la gastronomie locale, de l’anchoïade à la bouillabaisse, grâce à sa vivacité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Miraval 2022 frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc. Il ravira tant à l’apéritif qu’à table, et s’exprime remarquablement durant ses deux premières années après la mise en bouteille.
