Vins Côtes-de-provence Domaine Beaucas - Exception - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Beaucas, situé au cœur de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, propose ici sa Cuvée Exception 2024, un rosé sec qui illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur des vins de la région. Traditionnellement, l’assemblage pour ce type de cuvée fait la part belle aux cépages locaux tels que le grenache, le cinsault et la syrah, offrant un vin à la robe pâle et lumineuse, aux reflets saumonés. Les vendanges sont souvent réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur des arômes, et la vinification soignée, généralement en cuve inox, permet de conserver tout le croquant du fruit et l’expressivité florale. Le millésime 2024 s’annonce marqué par une belle vitalité, une bouche délicatement fruitée mêlant pêches blanches, petits fruits rouges et une pointe d’agrumes, soutenue par une finale sur des notes minérales.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols, principalement composés de calcaire, de schiste et de grès, apportent finesse et complexité aux vins. Berceau historique du vignoble français, la région est réputée pour ses rosés élégants et raffinés, cultivés sur des terroirs vallonnés baignés de soleil, entre mer et collines. Depuis l’Antiquité, ce savoir-faire se perpétue, faisant de la Provence une référence incontestée pour les amateurs de rosé.

Ce rosé d’une grande fraîcheur sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera une salade niçoise, un tartare de dorade ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les plats provençaux comme une tapenade sur toast, ou une anchoïade, feront également de merveilleux accords. Pour explorer d’autres horizons, servez-le avec des sushi, ou une cuisine thaïlandaise légère et citronnée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Exception 2024 du Domaine Beaucas, je recommande de la servir fraîche, à une température de 8-10°C. Privilégiez un carafage très léger si le vin vous semble particulièrement jeune, mais le plaisir est immédiat, idéalement en extérieur à l’apéritif ou durant un repas convivial entre amis.