Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Grimaud - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Côtes-de-Provence AOC 2022 des Vignerons de Grimaud, incarne tout le charme du rosé provençal, sec et élégant. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, éclatante de fraîcheur dès le premier regard. La vinification, conduite en cuves inox à basse température, permet de préserver toute la pureté et la délicatesse aromatique du fruit. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une pointe florale, avec une bouche vive, équilibrée, et une finale subtilement saline qui rappelle la proximité de la Méditerranée.

La région de Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds tempérés par le mistral, et des hivers doux. Les sols sont variés – schistes, calcaires, grès rouges – et apportent une grande diversité d’expression aux vins. La tradition viticole en Provence remonte à l’Antiquité, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité de ses rosés, qui représentent l’art de vivre provençal entre convivialité, soleil et simplicité raffinée.

Ce rosé sec sera parfait en accompagnement de plats méditerranéens, tels qu’une salade niçoise, un tartare de daurade, ou une ratatouille légèrement épicée. Il se mariera également à merveille avec des fruits de mer, des grillades de poissons ou des brochettes de légumes grillés à l’huile d’olive. Pour un accord régional authentique, osez l’associer à une anchoïade ou une bouillabaisse légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 8 à 10°C. Dégusté jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, il révèlera toutes ses qualités de vivacité et de croquant. Bonne dégustation !