Avis Viniou
Le Château Font du Broc “Cuvée Reserve” 2013 est un rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, réputée pour ses crus à la fois élégants et gorgés de caractère. Ce vin, élaboré par une des propriétés phares de la région, est le fruit d'un assemblage typique des rouges provençaux, dont les cépages principaux sont souvent le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 apporte une belle complexité, ayant bénéficié d’un élevage soigné qui a permis aux tanins de se fondre tout en développant des notes subtiles d’épices, de fruits noirs bien mûrs, ainsi qu’une légère touche boisée et réglissée qui vient souligner la finesse du vin.
La région de Provence, baignée de soleil et tempérée par les influences maritimes de la Méditerranée, offre un terroir remarquable caractérisé par des sols argilo-calcaires et parfois schisteux, favorisant la maturation lente et pleine des baies. Ce climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que la brise du Mistral qui assainit naturellement les vignes, confère aux vins de grande qualité une fraîcheur et un équilibre recherchés. La Provence possède une histoire viticole pluriséculaire, où les pratiques ancestrales se marient harmonieusement à la modernité des domaines d’aujourd’hui.
Ce Côtes-de-Provence rouge accompagnera à merveille des plats traditionnels de la cuisine méditerranéenne comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore une ratatouille légèrement relevée. Il s’accorde également très bien avec des viandes grillées, des gibiers à plumes, ou des fromages affinés de brebis, rappelant ainsi l’authenticité et le caractère de sa terre d’origine.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes complexes de pleinement s’exprimer. Ce 2013, à maturité, dévoilera ainsi tout le charme d’un grand rouge de Provence, aussi élégant que généreux.
