Le Château Font du Broc Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Côtes-de-Provence AOC. Elaborée à partir d’un harmonieux assemblage de cépages provençaux, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée illustre parfaitement la générosité et l’élégance de cette région viticole. Le millésime 2018 se distingue par une expression aromatique pleine de maturité, où des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise se mêlent à une touche d’épices douces et de garrigue provençale. La vinification soignée, généralement en cuves inox et parfois avec un élevage partiel en fûts de chêne, apporte structure et profondeur tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les tanins sont présents mais délicats, rendant le vin accessible dès maintenant tout en offrant un beau potentiel de garde de quelques années.
Ancrée au cœur de la Provence, l’appellation Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié : chaleur et soleil baignent les coteaux, ventilés par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et schistes, favorisent une grande diversité aromatique et structurent les vins tout en leur conférant élégance et équilibre. La région, berceau historique du vignoble français, est reconnue pour ses vins raffinés capables de sublimer tant la cuisine provençale que des accords plus audacieux.
Ce vin rouge structuré et aromatique s’accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne : essayez-le sur un agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou un tian de légumes. Il accompagnera également très bien une ratatouille ou des plats mijotés à base de viande rouge et d’olive noire. Pour pousser l’accord régional, une tapenade ou des fromages à pâte pressée de la région feront également un bel accompagnement.
Pour apprécier au mieux la richesse et les arômes de la Cuvée Réserve 2018 du Château Font du Broc, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.
