Vins Côtes-de-provence Bel Esprit

Avis Viniou

Le rosé non millésimé Bel Esprit, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique de la région. Ce vin est le résultat d’un assemblage habituel des cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah ; chacun de ces cépages apporte sa propre expression aromatique. La vinification, principalement réalisée par pressurage direct et fermentation à basse température en cuves inox, permet de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. L’absence de millésime témoigne d’un assemblage sur plusieurs années ou d’une cuvée de style, cherchant à garantir une régularité et une constance appréciables à chaque dégustation. En bouche, le Bel Esprit offre un bouquet délicat de petits fruits rouges, d’agrumes et de notes florales, porté par une acidité vive et une finale subtilement minérale.

Provenance emblématique du vignoble de Provence, cette région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, tempéré par la proximité de la mer, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont variés, alternant schistes, argiles, calcaires et grès, ce qui permet d’obtenir des vins d’une belle minéralité et d’une grande diversité d’expression. La Provence revendique une longue tradition de production de rosés, souvent considérés comme les meilleurs du monde, grâce à un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité.

Ce rosé sec se marie merveilleusement avec une cuisine légère et estivale. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des filets de rouget grillés relevés d’herbes de Provence, ou encore une tarte à la tomate et aux anchois. Les saveurs méditerranéennes, telles que tapenades ou légumes farcis, sublimeront sa vivacité et sa finesse. Pour une expérience plus locale, misez sur une bouillabaisse ou une pissaladière.

Servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa palette fruitée, en privilégiant des verres à vin blanc pour concentrer ses arômes et garantir une dégustation optimale.