Vins Côtes-de-provence Trilles - 2016

Avis Viniou

Le Château Trilles 2016, en appellation Côtes-de-Provence AOC, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands rosés provençaux. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah, ce millésime 2016 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique des rosés de la région. La vinification en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique, révélant au nez des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes ainsi qu’une pointe florale. La bouche, vive et élégante, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et légers accents minéraux, caractéristique des meilleurs vins rosés secs de Provence.

La région de Provence, baignée de soleil et caressée par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour l’élaboration de rosés frais et expressifs. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et parfois d’argiles rouges, apportent complexité et minéralité aux vins. Il s’agit d’une des plus anciennes régions viticoles de France, héritière de savoir-faire transmis depuis l’Antiquité. L’histoire des rosés de Provence est indissociable de l’art de vivre local, et cette tradition se ressent dans chaque flacon.

À table, le Château Trilles rosé 2016 s’avérera particulièrement agréable avec des mets estivaux. Il accompagnera avec justesse des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une ratatouille, un tian de légumes ou des poissons grillés rehaussés d’herbes fraîches. Sa vivacité le rend aussi idéal avec des fruits de mer, notamment des gambas ou des carpaccios de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, servez-le avec une tapenade d’olives noire, des anchoïades ou une pissaladière provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement en seau à glace juste avant la dégustation mettra en valeur toute sa délicatesse et apportera un agréable contraste lors des chaudes journées d’été.