Vins Côtes-de-provence La Réserve des Bertrands - Cuvée Harmonie - 2015

Avis Viniou

La Réserve des Bertrands Cuvée Harmonie 2015 est un rosé en appellation Côtes-de-Provence AOC, reflet fidèle du savoir-faire provençal. Élaborée à partir d’un assemblage classique de la région — où l’on retrouve généralement le grenache, le cinsault, parfois complétés par le mourvèdre ou la syrah — cette cuvée se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son élégance aromatique. Le millésime 2015, marqué par une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification se déroule essentiellement en cuve inox à basse température pour préserver la pureté du fruit. Vous retrouverez au nez des notes de fruits rouges frais comme la fraise des bois et la groseille, rehaussées par une pointe d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que la bouche, délicate et équilibrée, révèle une belle minéralité et une finale nette, toute en finesse.

La Provence, bastion historique du rosé, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence marine et le mistral, qui protège les vignes des maladies. Les sols variés, mêlant calcaires, grès, et schistes, participent à la diversité aromatique des vins de l’appellation. Cette région produit depuis l’Antiquité des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté, symboles de convivialité et d’art de vivre à la française.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine ensoleillée et légère. Servez-la avec une salade niçoise, un tartare de saumon, un carpaccio de dorade, ou des grillades de légumes et de poissons. Elle accompagnera aussi très bien une bouillabaisse ou une ratatouille, pour rester dans le registre provençal.

Je vous conseille de déguster ce rosé entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. N’hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi, dans de grands verres pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Une dégustation idéale lors d’un apéritif estival ou d’un déjeuner en terrasse.