Vins Côtes-de-provence Cuvée du Golfe Tradition

Avis Viniou

La Cuvée du Golfe Tradition rouge, issue de l’appellation Côtes-de-Provence, incarne parfaitement l’esprit de la Provence viticole. Elaboré à partir des cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou parfois le Mourvèdre, ce vin non millésimé propose une approche souple et fidèle à la tradition locale. Le terroir provençal, caractérisé par des sols argilo-calcaires et parfois schisteux, associés à un climat méditerranéen ensoleillé, favorise la production de vins rouges à la fois fruités, épicés et équilibrés. La vinification, souvent en cuves inox, vise à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression des arômes naturels des cépages.

La région de Provence bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence de la mer Méditerranée et le souffle du Mistral. Ce climat garantit une belle maturité des raisins et des vins à l’acidité maîtrisée. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, reconnu surtout pour ses rosés, mais aussi pour ses rouges authentiques et gourmands, qui gagnent à être découverts.

Ce style de Côtes-de-Provence rouge s’associe idéalement avec une cuisine méridionale élégante. Il accompagnera à merveille un tajine d’agneau aux légumes du soleil, un tian de courgettes et d’aubergines, ou une daube provençale. Il se marie également très bien avec des grillades de viandes, de l’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés. Les amateurs de cuisine régionale pourront oser l’association avec une tapenade ou des petits farcis niçois.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N'hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour révéler toute la palette aromatique des cépages du Sud. Ce vin convivial s’appréciera autant lors d’un repas qu’à l’apéritif autour de quelques spécialités provençales.