Vins Côtes-de-provence Château Barbeyranne - 2002

Avis Viniou

Le Château Barbeyranne 2002 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré dans une région où le rosé règne en maître, ce vin, bien que de garde atypique pour un rosé, témoigne du savoir-faire du domaine et d'une approche qualitative de la vinification. Généralement, les rosés provençaux sont issus d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, offrant fraîcheur et finesse. S’agissant d’un millésime 2002, ce vin a dû évoluer vers des notes tertiaires, plus nuancées et complexes, gagnant en profondeur tout en gardant une certaine élégance, soutenue par une vinification maîtrisée.

La Provence, berceau historique des vins rosés, s’étend des collines bordant la Méditerranée aux contreforts alpins. Climat méditerranéen chaud, forts ensoleillements et vents réguliers contribuent à une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols pierres et argilo-calcaires, souvent mêlés de schistes, offrent le drainage et la minéralité nécessaires à la production de rosés équilibrés et expressifs. Depuis l’époque romaine, la Provence cultive la vigne et peaufine sa culture du rosé, créant aujourd’hui des vins qui marient authenticité et modernité.

Un rosé de ce type accompagnera admirablement la cuisine provençale : une ratatouille tiède, une pissaladière ou une tapenade sur croûton relèveront sa trame aromatique. Pour une touche plus raffinée, des poissons grillés, des calamars sautés à l’ail et au persil ou une bouillabaisse apporteront une belle harmonie. Les notes évoluées du millésime peuvent aussi dialoguer avec un poulet au citron confit et olives ou une salade de poulpe aux agrumes.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il conviendra de servir ce Château Barbeyranne 2002 entre 10 et 12°C, voire légèrement plus si les arômes tertiaires présents méritent d’être mis en avant. Servez-le dans de grands verres, aérez-le légèrement et dégustez-le sans attendre, car le rosé, même de belle garde, atteint rarement des sommets d’évolution très prolongée.