Vins Côtes-de-provence Domaine Tropez - Sublime - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tropez Cuvée Sublime 2022 se distingue par son élégance typiquement provençale. Issu principalement de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce rosé sec dévoile une robe très pâle, presque nacrée, qui laisse présager toute sa fraîcheur. Vendangé à maturité optimale, il est vinifié essentiellement en cuve inox, afin de préserver son expression aromatique la plus pure. Le nez est subtil, mêlant des notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et une pointe d’agrumes, tandis que la bouche séduit par sa tension minérale, sa finesse et sa belle persistance sur des arômes gourmands et acidulés.

Le vignoble des Côtes-de-Provence, berceau de ce rosé, s’étend entre terre et mer sur des sols variés, essentiellement schisteux et calcaires. Ce terroir unique est balayé par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation lente des raisins, garantissant ainsi fraîcheur et complexité aromatique. La Provence est le plus ancien vignoble de France, cultivé depuis l’Antiquité, et s’est forgé une solide réputation pour la production de rosés lumineux, équilibrés et particulièrement adaptés aux climats méditerranéens chauds et ensoleillés.

Ce vin se prête merveilleusement à des accords avec des mets frais et estivaux. Il accompagnera à merveille une salade niçoise ou une bouillabaisse, véritables classiques de la région, tout comme des tartares de poisson, des gambas grillées ou des sushis. Sa légèreté et sa minéralité lui permettent également de sublimer des fromages frais ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement le Domaine Tropez Cuvée Sublime 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats, tandis qu’un service trop chaud atténuerait sa vivacité et sa fraîcheur. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de s’exprimer plus harmonieusement. Ce rosé saura séduire par son élégance, sa finesse et sa grande buvabilité.