Vins Côtes-de-provence Maison Gutowski - Grande Cuvée - 2023

Avis Viniou

La Maison Gutowski propose ici une Grande Cuvée rosée issue de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, millésime 2023. Fidèle aux traditions de la région, ce rosé sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur. Pour ce millésime récent, le vin se singularise par une robe pâle aux reflets saumonés, un nez délicat sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, le tout rehaussé d’une pointe minérale. En bouche, sa vivacité séduit par une trame élégante, équilibrée et gourmande, caractéristique du savoir-faire de la Maison Gutowski, qui soigne particulièrement la vinification par pressurage direct et fermentation à basse température afin d’exalter la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La Provence incarne l’excellence du rosé à la française, profitant d’un climat méditerranéen idéal, marqué par un ensoleillement généreux, des brises marines et un Mistral régulateur. Les sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, permettent une belle expression des cépages utilisés. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui a permis un raffinement des pratiques et une reconnaissance mondiale pour ses rosés, à la fois digestes, désaltérants et d’une grande élégance.

Ce rosé sec sera le compagnon parfait d’apéritifs estivaux, de salades méditerranéennes, de tartares de poissons ou de ceviches. Il mettra aussi en valeur une cuisine provençale comme une tian de légumes, une soupe au pistou ou une bouillabaisse revisitée. Sur la table, il peut être servi avec des grillades de gambas, une tarte à la tomate ou des fromages frais à pâte molle.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-de-Provence rosé jeune, pour profiter au maximum de sa fraîcheur aromatique. Servez-le idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à pied qui mettront en valeur ses parfums subtils et sa jolie robe cristalline. N’hésitez pas à le rafraîchir dans un seau à glace avant le service, surtout lors des repas d’été en terrasse.