Vins Côtes-de-provence Château Monpère - l'Authentique - 2023

Avis Viniou

Le Château Monpère, cuvée l’Authentique 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, est un rosé sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Composée généralement des cépages emblématiques de la région – Grenache, Cinsault et parfois Syrah ou Mourvèdre – cette cuvée met à l’honneur la finesse aromatique et la fraîcheur qui ont fait la réputation des rosés provençaux. Le millésime 2023 s’annonce solaire et équilibré, avec une belle intensité aromatique grâce à des vendanges précoces qui préservent la vivacité du fruit. Issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, ce vin est vinifié par pressurage direct dans des cuves inox afin de préserver toute la pureté et l’expression primaire des arômes.

La Provence, située entre la Méditerranée et les collines de l’arrière-pays, bénéficie d’un climat ensoleillé et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins tout en conservant leur fraîcheur et leur acidité. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, apportent aux vins de subtiles nuances minérales et une élégance toute provençale. La tradition viticole de la région remonte à plus de deux mille ans, faisant de la Provence le berceau du rosé en France.

Ce rosé frais et fruité accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne. Servez-le sur une salade niçoise, du poisson grillé, une ratatouille parfumée ou des courgettes farcies. Il s’accordera également très bien avec des fruits de mer, des sushis ou des plats exotiques à base de crevettes. Les fromages de chèvre frais et les tartes salées aux légumes d’été sublimeront également ses notes délicates.

Pour apprécier pleinement la cuvée l’Authentique 2023, servez-la à une température de 8-10°C. Un rafraîchissement léger en carafe ou directement au réfrigérateur pendant deux heures avant le service révélera toute sa fraîcheur, son éclat fruité et ses arômes floraux. Dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son élégance, entre amis ou lors d’un repas convivial.