Avis Viniou
Le Château Réal d'Or 2019 rouge, issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre à merveille le savoir-faire provençal en matière de vins rouges secs. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, présente un profil aromatique séduisant, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de légères épices, et une touche de garrigue typique de la région. Le millésime 2019 a profité d’une météo clémente, avec suffisamment de soleil pour assurer une maturité optimale des raisins et offrir un vin équilibré, généreux, aux tanins souples mais présents. Les vendanges, effectuées traditionnellement à pleine maturité, sont suivies d’une vinification soignée, ce qui confère au vin finesse et complexité, tout en privilégiant l’expression du terroir.
La Provence, région baignée de soleil et caressée par le mistral, est un terroir historique réputé avant tout pour ses rosés, mais dont les rouges savent se distinguer par leur authenticité. Les sols légèrement caillouteux, composés de schistes, de grès et d’argile, apportent minéralité et structure aux vins. Cette diversité pédologique, conjuguée à une forte influence méditerranéenne, favorise des rouges charpentés mais toujours frais, reflétant à la fois la douceur du climat et la richesse aromatique du terroir. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et les grandes propriétés comme le Château Réal d'Or perpétuent une tradition exigeante et raffinée.
Ce vin, à la personnalité affirmée, s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : une gardianne de taureau de Camargue, une daube provençale, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue seront des partenaires de choix. Il accompagnera également des fromages affinés comme le tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, ouvert ou carafé une heure avant le service. Cela mettra en valeur toute la palette aromatique du Château Réal d'Or 2019 et sa belle longueur en bouche.
