Avis Viniou
Le Domaine La Croix, situé en Provence, nous offre ici une cuvée Irrésistible, un rosé dont l'élégance et la fraîcheur évoquent les charmes pittoresques de cette région emblématique. Ce vin n'étant pas millésimé, il est élaboré pour refléter le style maison propre à chaque année tout en offrant une régularité de dégustation. La Provence est renommée mondialement pour ses rosés délicats, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre. La cuvée Irrésistible tire profit de ce savoir-faire, proposant un vin sec qui ravit par sa finesse et son caractère fruité.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture des vignobles. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, apportent une grande diversité et complexité aux vins. L'histoire viticole de la Provence est millénaire, remontant à l'époque des Phocéens, ce qui en fait la plus ancienne région de production de vin en France. Les Côtes-de-Provence représentent l'une des appellations les plus importantes, reconnue pour ses rosés emblématiques qui séduisent par leur fraîcheur et leur palette aromatique.
Pour mettre en valeur ce rosé, des accords avec des plats de la mer comme des langoustines grillées, une salade niçoise ou encore une ratatouille provençale sont parfaits. Les cuisines aux saveurs méditerranéennes, telles que les fougasses aux olives ou une anchoïade, sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de fromages, un fromage de chèvre frais conviendra particulièrement bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux tout en garantissant une fraîcheur agréable en bouche.
