Avis Viniou
Le Domaine La Croix, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici sa Cuvée Irrésistible 2024, un vin rosé de type sec, classé Cru Classé. Élaboré avec soin dans les terres ensoleillées de Provence, ce millésime promet fraîcheur et délicatesse. Les rosés de cette région sont essentiellement issus d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault ou encore le Syrah, bien que les pourcentages exacts pour cette cuvée puissent varier. Ils bénéficient d'une vinification moderne visant à préserver leurs arômes fruités et floraux, ainsi que leur belle acidité.
La région de Provence, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs associés à des hivers doux, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les vignobles de Côtes-de-Provence se déploient sur un terroir varié, majoritairement composé de schistes, de calcaire et de grès, apportant une complexité aromatique inimitable. Historiquement, c’est une région viticole riche, qui incarne à merveille l’art de vivre à la française, réputée pour ses vins délicats et subtils.
Pour apprécier pleinement ce rosé Cuvée Irrésistible, nous vous recommandons de l'accompagner de mets qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Des plats de la région tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou une bouillabaisse légère se marieraient à merveille. Pour proposer quelque chose de différent, des sushis ou un ceviche pourraient également créer une harmonie délicieuse avec ses notes vives et fruitées.
Pour la dégustation, servir ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C permettra de révéler l’ensemble de ses arômes tout en garantissant une fraîcheur optimale. Prenez le temps de savourer sa robe lumineuse et ses arômes subtils en partageant un moment convivial autour d’une table ensoleillée.
