Avis Viniou
Le Domaine La Croix propose ici une CuvĂ©e IrrĂ©sistible 2024, un vin rosĂ© produit dans l'appellation CĂŽtes-de-Provence, cĂ©lĂšbre pour ses rosĂ©s expressifs et raffinĂ©s. Ce millĂ©sime 2024, bien que jeune, promet dĂ©jĂ une belle vivacitĂ©. Le terroir provençal, marquĂ© par un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et des sols variĂ©s allant des calcaro-schisteux aux argiles rouges, offre des conditions idĂ©ales pour l'Ă©laboration de rosĂ©s d'une grande finesse aromatique. La vinification du Domaine La Croix met probablement l'accent sur la fraĂźcheur et le fruit, avec des notes typiques de pĂȘche blanche, de fraise des bois et d'agrumes, aboutissant Ă une finale dĂ©licatement Ă©picĂ©e.
La région de Provence est une icÎne mondiale du vin rosé, et son climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturation idéale des raisins, souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Cette région au patrimoine viticole riche, qui remonte à l'Antiquité, est également connue pour sa culture oléicole et sa gastronomie ensoleillée.
Pour mettre en valeur ce vin rosé frais et élégant, vous pouvez l'accorder avec des mets typiquement provençaux tels que des poivrons farcis ou une salade niçoise. Sa fraßcheur et son fruité en font un compagnon parfait pour des crustacés grillés, une bouillabaisse, ou encore des plats végétariens à base de légumes du soleil comme une ratatouille.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin se révélera pleinement, exhalant alors ses arÎmes subtils et son équilibre acidulé, sise entre tradition et modernité, reflétant toute la splendeur de la Provence.
