Vins Côtes-de-provence Estello - 2024

Le Château Estello 2024, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se distingue par sa robe délicatement rosée et sa fraîcheur typique des grands vins de cette région. Confectionné à partir d’un assemblage habituel de Grenache, Cinsault et Syrah, il exprime pleinement le caractère cultivé sur ces terroirs baignés de soleil. Ce rosé sec présente un profil aromatique marqué par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes tels que le pamplemousse rose, et une légère nuance florale. La vinification, majoritairement en pressurage direct avec maîtrise des températures, favorise la pureté des arômes et la préservation d’une belle acidité. Le millésime 2024, avec son approche biologique, renforce l’éclat du fruit et la sensation de fraîcheur en bouche, tout en mettant en valeur l’expression du terroir.

La région viticole de Provence est le berceau historique des vins rosés en France, réputée pour son climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines et le mistral. Les sols de la Provence, un mélange complexe de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, contribuent à la finesse et à la minéralité de ses rosés. Depuis des siècles, la conduite raisonnée et désormais souvent biologique des vignobles assure une grande qualité et une préservation de l’environnement. Le rosé y est élevé avec une attention particulière, incarnant l’art de vivre provençal.

Pour sublimer un Côtes-de-Provence rosé tel que le Château Estello 2024, privilégiez des accords avec une cuisine fraîche et ensoleillée. Il accompagne idéalement une belle salade niçoise, un tartare de poisson, des crevettes grillées ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Il fait également merveille avec une pissaladière, véritable spécialité régionale, ou encore avec une assiette de fromages frais.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la précision de ses arômes. Une dégustation dans la première jeunesse du vin révèlera sa vivacité et sa gourmandise, parfaits pour accompagner un apéritif ou un repas estival.