Vins Côtes-de-provence By Vignoble - Jolies Filles Classique

Avis Viniou

La cuvée Jolies Filles Classique, élaborée par By Vignoble, est un vin rosé sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. De nature non millésimée, il rassemble probablement un assemblage typique des cépages provençaux, tels que le Grenache, le Cinsault, voire le Syrah, reconnus pour leur capacité à produire des rosés élégants et délicats. La vinification, fidèle à la tradition régionale, privilégie des extractions douces et des fermentations à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse du vin, tout en mettant en valeur la pureté du fruit et la légèreté en bouche.

La Provence, située au sud-est de la France, est la plus ancienne région viticole du pays et incarne la référence mondiale du rosé. Bénéficiant d’un climat méditerranéen à la fois chaud, sec et baigné de lumière, le vignoble trouve dans ses sols calcaires, schisteux ou sableux, un terrain idéal pour l’expression des cépages locaux. L’influence marine tempère les excès de chaleur, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. La région a su conquérir ses lettres de noblesse grâce à des vins d’une grande fraîcheur, toujours dotés d’une belle vivacité et adaptés aussi bien à l’apéritif qu’à la table.

À table, ce Côtes-de-provence rosé accompagnera parfaitement les spécialités méditerranéennes : une salade niçoise, des crustacés frais ou encore une soupe de poissons à la rouille relèveront son caractère aérien. Vous pouvez aussi l’associer à des plats plus universels comme un carpaccio de dorade, une tarte aux légumes d’été ou des grillades légères, qui sauront mettre en exergue sa fraîcheur fruitée et sa note légèrement saline.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre un bel épanouissement aromatique. Le rosé est à apprécier jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son intensité parfumée.